кароткае апісанне:
Белы чай паходзіць зКамелія кітайскаярасліна, такая ж, як чорны чай, зялёны чай і улун. Гэта адзін з пяці відаў гарбаты, якія называюцца сапраўднымі гарбатамі. Перад тым, як лісце белай гарбаты распусцяцца, збіраюць бутоны для вытворчасці белай гарбаты. Гэтыя бутоны звычайна пакрытыя малюсенькімі белымі валасінкамі, якія і далі сваю назву гарбаце. Белая гарбата ў асноўным збіраецца ў правінцыі Фуцзянь у Кітаі, але ёсць таксама вытворцы ў Шры-Ланцы, Індыі, Непале і Тайландзе.
Акісленне
Сапраўдныя гарбаты растуць з лісця адной і той жа расліны, таму розніца паміж імі заключаецца ў двух рэчах: тэруары (рэгіёне, дзе вырошчваецца расліна) і працэсе вытворчасці.
Адно з адрозненняў у працэсе вытворчасці сапраўднай гарбаты — гэта час, на працягу якога лісце акісляецца. Майстры гарбаты могуць скручваць, здрабняць, запякаць, абпальваць і апрацоўваць на пару лісце, каб паскорыць працэс акіслення.
Як ужо згадвалася, белая гарбата падвяргаецца мінімальнай апрацоўцы з усіх сапраўдных гарбат і таму не падвяргаецца працягламу працэсу акіслення. У адрозненне ад працяглага працэсу акіслення чорнай гарбаты, які прыводзіць да цёмнага, насычанага колеру, белая гарбата проста вяне і сушыцца на сонцы або ў кантраляваным асяроддзі, каб захаваць свежасць травы.
Профіль смаку
Паколькі белы чай мінімальна апрацоўваецца, ён мае далікатны смакавы профіль з мяккім послевкуснем і бледна-жоўтым колерам. Ён мае злёгку салодкі смак. Пры правільным заварванні ён не мае рэзкага або горкага прысмаку. Існуе некалькі розных гатункаў, якія маюць фруктовыя, раслінныя, рэзкія і кветкавыя ноткі.
Віды белага гарбаты
Існуе два асноўныя віды белай гарбаты: «Срэбная іголка» і «Белы півоня». Аднак ёсць і некалькі іншых белых гарбат, у тым ліку «Лонг Лайф Эйбрау» і «Трыб'ют Эйбрау», а таксама такія белыя гарбаты, як цэйлонская белая, афрыканская белая і дарджылінгская белая. «Срэбная іголка» і «Белы півоня» лічацца самымі якаснымі.
Сярэбраная іголка (Бай Хао Іньчжэнь)
Гатунак «Срэбная іголка» — гэта самы далікатны і вытанчаны белы чай. Ён складаецца толькі з серабрыстых пупышак даўжынёй каля 30 мм і мае лёгкі, салодкі смак. Чай вырабляецца толькі з маладых лісцікаў чайнай расліны. Белы чай «Срэбная іголка» мае залацісты румянец, кветкавы водар і драўняны смак.
Белы півоня (Бай Му Дан)
Белы півоня — другі па якасці белы чай, які складаецца з сумесі пупышак і лісця. Як правіла, белы півоня вырабляецца з двух верхніх лісця. Чай з белым півоняй мае больш насычаны смак, чым чай тыпу «Срэбная іголка». У складаных водарах спалучаюцца кветкавыя ноткі з насычаным густам і лёгкім арэхавым послевкуссем. Гэты белы чай таксама лічыцца добрай бюджэтнай купляй у параўнанні з «Срэбнай іголкай», бо ён таннейшы і ўсё яшчэ мае свежы, насычаны смак. Чай з белым півоняй больш светла-зялёны і залацісты, чым яго больш дарагі альтэрнатыва.
Карысць белага гарбаты для здароўя
1. Здароўе скуры
Многія людзі змагаюцца з такімі праблемамі са скурай, як вугры, плямы і змяненне колеру скуры. Хоць большасць гэтых захворванняў скуры не з'яўляюцца небяспечнымі або пагражаюць жыццю, яны ўсё ж раздражняюць і могуць знізіць упэўненасць у сабе. Белы чай можа дапамагчы вам дасягнуць роўнага колеру твару дзякуючы антысептычным і антыаксідантным уласцівасцям.
Даследаванне, праведзенае ў Лонданскім універсітэце Кінсінгтана, паказала, што белы чай можа абараніць клеткі скуры ад пашкоджанняў, выкліканых перакісам вадароду і іншымі фактарамі. Багаты антыаксідантамі белы чай таксама дапамагае ліквідаваць свабодныя радыкалы, якія могуць прывесці да прыкмет заўчаснага старэння, у тым ліку пігментацыі і маршчын. Супрацьзапаленчыя ўласцівасці антыаксідантаў белага чаю таксама могуць дапамагчы паменшыць пачырваненне і запаленне, выкліканыя скурнымі захворваннямі, такімі як экзэма або перхаць.1).
Паколькі вугры часта ўзнікаюць з-за забруджвання навакольнага асяроддзя і назапашвання свабодных радыкалаў, ужыванне кубка белага гарбаты адзін ці два разы на дзень можа ачысціць скуру. Акрамя таго, белы чай можна выкарыстоўваць у якасці ачышчальнага сродку для мыцця непасрэдна на скуры. Вы таксама можаце прыкласці пакецік белага гарбаты непасрэдна да любых праблемных участкаў, каб паскорыць гаенне.
Даследаванне, праведзенае кампаніяй Pastore Formulations у 2005 годзе, паказала, што белы чай можа быць карысным для людзей, якія пакутуюць ад скурных захворванняў, у тым ліку ружовых вугроў і псарыязу. Гэта можа быць звязана з прысутнасцю ў белым чаі эпігалакатэхін галату, які дапамагае выпрацоўваць новыя клеткі ў эпідэрмісе (2).
Белы чай змяшчае вялікую колькасць фенолаў, якія могуць умацоўваць калаген і эластін, надаючы скуры больш гладкі і малады выгляд. Гэтыя два бялкі жыццёва важныя для стварэння моцнай скуры і прадухілення маршчын і могуць быць знойдзены ў розных сродках па догляду за скурай.
2. Прафілактыка раку
Даследаванні паказалі моцную сувязь паміж сапраўдным чаем і патэнцыялам прафілактыкі або лячэння раку. Хоць даследаванні не з'яўляюцца канчатковымі, карысць для здароўя ад ужывання белага чаю ў значнай ступені тлумачыцца антыаксідантамі і поліфеноламі, якія змяшчаюцца ў ім. Антыаксіданты ў белым чаі могуць дапамагчы ў нарошчванні РНК і прадухіліць мутацыі генетычных клетак, якія прыводзяць да раку.
Даследаванне, праведзенае ў 2010 годзе, паказала, што антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў белым гарбаце, больш эфектыўныя ў прафілактыцы раку, чым у зялёным гарбаце. Даследчыкі выкарыстоўвалі экстракт белага гарбаты для ўздзеяння на клеткі раку лёгкіх у лабараторных умовах, і вынікі паказалі дозазалежную гібель клетак. Хоць даследаванні працягваюцца, гэтыя вынікі паказваюць, што белы чай можа дапамагчы спыніць праліферацыю ракавых клетак і нават спрыяць гібелі мутаваных клетак (3).
3. Пахуданне
Для многіх людзей пахуданне — гэта не проста навагоднія абяцанні; гэта сапраўдная барацьба за тое, каб скінуць вагу і жыць даўжэй і здаравей. Атлусценне з'яўляецца адной з галоўных прычын скарачэння працягласці жыцця, і пахуданне ўсё часцей становіцца галоўным прыярытэтам людзей.
Ужыванне белага гарбаты можа дапамагчы вам дасягнуць вашых мэтаў па зніжэнні вагі, дапамагаючы вашаму арганізму больш эфектыўна засвойваць пажыўныя рэчывы і лягчэй скідаць вагу, паскараючы метабалізм. Нямецкае даследаванне 2009 года паказала, што белы чай можа дапамагчы спальваць назапашаны тлушч, адначасова прадухіляючы ўтварэнне новых тлушчавых клетак. Катэхіны, якія змяшчаюцца ў белым гарбаце, таксама могуць паскорыць працэсы стрававання і дапамагчы ў пахуданні (4).
4. Здароўе валасоў
Белы чай не толькі карысны для скуры, але і можа дапамагчы ў падтрыманні здароўя валасоў. Антыаксідант пад назвай эпігалакатэхін галат, як было паказана, паляпшае рост валасоў і прадухіляе іх заўчаснае выпадзенне. ЭГКГ таксама паказаў перспектыўнасць пры лячэнні захворванняў скуры галавы, выкліканых бактэрыямі, устойлівымі да звычайных метадаў лячэння (5).
Белы чай таксама натуральным чынам абараняе ад пашкоджанняў ад сонца, што можа дапамагчы прадухіліць перасыханне валасоў у летнія месяцы. Белы чай можа аднавіць натуральны бляск валасоў, і яго лепш выкарыстоўваць мясцова ў якасці шампуня, калі вы хочаце павялічыць бляск.
5. Паляпшае спакой, канцэнтрацыю і пільнасць
Белы чай мае найвышэйшую канцэнтрацыю L-тэаніну сярод сапраўдных чаёў. L-тэанін вядомы тым, што паляпшае пільнасць і канцэнтрацыю ў мозгу, стрымліваючы ўзбуджальныя раздражняльнікі, якія могуць прывесці да гіперактыўнасці. Супакойваючы раздражняльнікі ў мозгу, белы чай можа дапамагчы вам расслабіцца, а таксама павысіць канцэнтрацыю.6).
Гэта хімічнае злучэнне таксама паказала станоўчыя ўплывы на здароўе, калі гаворка ідзе пра трывожнасць. L-тэанін спрыяе выпрацоўцы нейрамедыятара ГАМК, які валодае натуральным заспакаяльным эфектам. Найлепшая асаблівасць белага гарбаты ў тым, што вы можаце атрымаць асалоду ад павышанай пільнасці без пабочных эфектаў дрымотнасці або пагаршэння стану, якія ўзнікаюць пры прыёме лекаў ад трывожнасці.
Белы чай таксама змяшчае невялікую колькасць кафеіну, які можа дапамагчы вам пачаць дзень або падбадзёрыць пасля абеду. У сярэднім, белы чай змяшчае каля 28 мг кафеіну ў кожнай кубку аб'ёмам 8 унцый. Гэта значна менш, чым сярэднія 98 мг у кубку кавы і крыху менш, чым 35 мг у зялёным чаі. З меншым утрыманнем кафеіну вы можаце піць некалькі кубкаў белага чаю ў дзень без негатыўных наступстваў, якія могуць мець моцныя кубкі кавы. Вы можаце выпіваць тры-чатыры кубкі ў дзень і не турбавацца пра нервовасць або бессань.
6. Гігіена паражніны рота
Белы чай змяшчае высокі ўзровень флаваноідаў, танінаў і фторыдаў, якія дапамагаюць зубам заставацца здаровымі і моцнымі. Фтор шырока вядомы як сродак для прафілактыкі карыесу і часта змяшчаецца ў зубных пастах. Як таніны, так і флаваноіды дапамагаюць прадухіліць назапашванне зубнога налёту, які можа выклікаць карыес і карыес.7).
Белы чай таксама валодае супрацьвіруснымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, якія дапамагаюць падтрымліваць здароўе зубоў і дзёсен. Каб атрымаць карысць ад белага чаю для здароўя зубоў, паспрабуйце выпіваць ад дзвюх да чатырох кубкаў у дзень і заварвайце пакуначкі гарбаты, каб здабыць усе пажыўныя рэчывы і антыаксіданты.
7. Дапамагае лячыць дыябет
Дыябет выклікаецца генетычнымі фактарамі і ладам жыцця і з'яўляецца ўсё большай праблемай у сучасным свеце. На шчасце, існуе шмат спосабаў рэгулявання і кантролю дыябету, і белы чай — адзін з іх.
Катэхіны ў белым гарбаце разам з іншымі антыаксідантамі дапамагаюць прадухіліць або рэгуляваць дыябет 2 тыпу. Белы чай эфектыўна інгібіруе актыўнасць фермента амілазы, які сігналізуе аб усмоктванні глюкозы ў тонкім кішачніку.
У людзей з дыябетам 2 тыпу гэты фермент расшчапляе крухмал на цукар і можа прывесці да рэзкіх скокаў цукру ў крыві. Ужыванне белага гарбаты можа дапамагчы рэгуляваць гэтыя скокі, блакуючы выпрацоўку амілазы.
У кітайскім даследаванні 2011 года навукоўцы выявілі, што рэгулярнае ўжыванне белага гарбаты зніжае ўзровень глюкозы ў крыві на 48 працэнтаў і павялічвае сакрэцыю інсуліну. Даследаванне таксама паказала, што ўжыванне белага гарбаты дапамагае палегчыць полідыпсію, якая ўяўляе сабой моцную смагу, выкліканую такімі захворваннямі, як дыябет (8).
8. Змяншае запаленне
Катэхіны і поліфенолы, якія змяшчаюцца ў белым гарбаце, валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы палегчыць нязначныя болі. Японскае даследаванне на жывёлах, апублікаванае ў часопісе MSSE Journal, паказала, што катэхіны, якія змяшчаюцца ў белым гарбаце, спрыяюць больш хуткаму аднаўленню цягліц і памяншаюць іх пашкоджанне.9).
Белы чай таксама паляпшае кровазварот і дастаўляе кісларод да мозгу і органаў. Дзякуючы гэтаму белы чай эфектыўны пры лячэнні нязначных галаўных боляў і боляў, выкліканых фізічнымі нагрузкамі.
ФОБ цана:0,5–9 999 долараў ЗША / штука Мінімальная колькасць замовы:100 штук/штук Магчымасць пастаўкі:10000 штук/штук у месяц 
