Какосавае масла вырабляецца шляхам прэсавання высушанай какосавай мякаці, якая называецца копра, або свежай какосавай мякаці. Яго можна зрабіць «сухім» або «вільготным» спосабам.
Малако і алей зкакосавыпрэсуюць, а затым алей здабываюць. Пры прахалоднай або пакаёвай тэмпературы ён мае цвёрдую тэкстуру, таму што тлушчы ў алеі, якія ў асноўным з'яўляюцца насычанымі тлушчамі, складаюцца з меншых малекул.
Пры тэмпературы каля 24 градусаў Цэльсія ён разрэджваецца. Ён таксама мае тэмпературу дымлення каля 175 градусаў Цэльсія, што робіць яго выдатным варыянтам для смажаных страў, соусаў і выпечкі.
Карысць какосавага алею
Згодна з медыцынскімі даследаваннямі, карысць какосавага алею для здароўя ўключае наступнае:
1. Дапамагае лячыць хваробу Альцгеймера
Пераварванне сярэднеланцуговых тоўстых кіслот (MCFA) печанню стварае кетоны, якія лёгкадаступныя для мозгу для атрымання энергіі.Кетонызабяспечваюць мозг энергіяй без неабходнасці інсуліну для перапрацоўкі глюкозы ў энергію.
Даследаванні паказалі, штомозг насамрэч выпрацоўвае свой уласны інсуліндля перапрацоўкі глюкозы і харчавання клетак мозгу. Даследаванні таксама паказваюць, што па меры таго, як мозг пацыента з хваробай Альцгеймера губляе здольнасць выпрацоўваць уласны інсулін,кетоны з какосавага алеюможа стварыць альтэрнатыўную крыніцу энергіі, каб дапамагчы аднавіць функцыі мозгу.
Агляд 2020 годаасноўныя момантыроля трыгліцерыдаў сярэдняй ланцуга (напрыклад,алей MCT) у прафілактыцы хваробы Альцгеймера дзякуючы іх нейрапратэктарным, супрацьзапаленчым і антіоксідантным уласцівасцям.
2. Дапамагае ў прафілактыцы сардэчных захворванняў і высокага крывянага ціску
Какосавы алей багаты на натуральныя насычаныя тлушчы. Насычаныя тлушчы не толькіпавысіць узровень здаровага халестэрыну(вядомы як халестэрын ЛПВП) у вашым арганізме, але таксама дапамагаюць пераўтвараць «дрэнны» халестэрын ЛПНП у добры халестэрын.
Рандамізаванае перакрыжаванае даследаванне, апублікаванае ўДадатковая і альтэрнатыўная медыцына, заснаваная на доказах знойдзенышто штодзённае ўжыванне двух сталовых лыжак какосавага алею першага адціску маладымі здаровымі дарослымі значна павялічыла ўзровень халестэрыну ЛПВП. Акрамя таго, ніякіх сур'ёзных праблем з бяспекай не назіралася.штодзённае ўжыванне какосавага алею першага адціскупаведамлялася на працягу васьмі тыдняў.
Яшчэ адно нядаўняе даследаванне, апублікаванае ў 2020 годзе, мела тыя ж вынікі і прыйшла да высновы, што спажыванне какосавага алеювынікіутрымлівае значна больш высокі ўзровень халестэрыну ЛПВП, чым нетрапічныя раслінныя алеі. Павялічваючы ўзровень ЛПВП у арганізме, ён дапамагае ўмацаваць здароўе сэрца і знізіць рызыку сардэчных захворванняў.
3. Змяншае запаленне і артрыт
У даследаванні на жывёлах, праведзеным у Індыі, высокі ўзровеньантыаксіданты, якія прысутнічаюць укакосавы алей першага адціскудаказана, што яны памяншаюць запаленне і паляпшаюць сімптомы артрыту больш эфектыўна, чым вядучыя лекі.
У іншым нядаўнім даследаванні,какосавы алей, які быў сабраныбыло выяўлена, што нават пры сярэднім нагрэве запаленчыя клеткі падаўляе іх. Ён дзейнічаў як абязбольвальны, так і супрацьзапаленчы сродак.
Час публікацыі: 30 лістапада 2024 г.