Алей авакада ў апошні час набывае папулярнасць, бо ўсё больш людзей даведваюцца пра карысць уключэння здаровых крыніц тлушчу ў свой рацыён.
Алей авакада можа быць карысным для здароўя ў некалькіх адносінах. Гэта добрая крыніца тоўстых кіслот, якія, як вядома, падтрымліваюць і абараняюць здароўе сэрца. Алей авакада таксама змяшчае антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя рэчывы, такія як каратыноіды і вітамін Е.
Алей авакада не толькі пажыўны, але і бяспечны для падрыхтоўкі ежы на высокіх тэмпературах, і яго можна выкарыстоўваць рознымі спосабамі для падрыхтоўкі смачных і карысных для сэрца страў.
Высокае ўтрыманне карысных для здароўя тоўстых кіслот
Алей авакада багаты монаненасычанымі тоўстымі кіслотамі (МНТК), якія з'яўляюцца малекуламі тлушчу, што могуць дапамагчы знізіць узровень халестэрыну ЛПНП.1 Алей авакада складаецца з 71% монаненасычаных тоўстых кіслот (МНТК), 13% поліненасычаных тоўстых кіслот (ПНТК) і 16% насычаных тоўстых кіслот (НТК).
Дыета, багатая монаненасычанымі тлушчамі, асацыюецца з некалькімі перавагамі для здароўя, у тым ліку з абаронай ад такіх захворванняў, як хваробы сэрца. Даследаванне, якое ўключала дадзеныя больш чым 93 000 чалавек, паказала, што людзі, якія ўжывалі монаненасычаныя тлушчы, мелі значна меншы рызыка смерці ад хвароб сэрца і раку.
У тым жа даследаванні было паказана, што замена насычаных тлустых кіслот і монаненасычаных тлустых кіслот расліннага паходжання жывёльнымі крыніцамі пры падобным спажыванні монаненасычаных тлустых кіслот расліннага паходжання значна зніжае агульны рызыка смяротнасці.
Іншыя даследаванні паказваюць, што калі монаненасычаныя тлустыя кіслоты з расліннай ежы замяняюць насычаныя тлустыя кіслоты, транс-тлушчы або рафінаваныя вугляводы, рызыка сардэчных захворванняў значна зніжаецца.
Акрамя таго, адзін з асноўных тлушчаў у алеі авакада, алеінавая кіслата, можа дапамагчы падтрымліваць здаровую вагу цела, рэгулюючы апетыт і расход энергіі, а таксама памяншаючы тлушч у вобласці жывата.
З'яўляецца добрай крыніцай вітаміна Е
Вітамін Е — гэта пажыўнае рэчыва, якое выконвае найважнейшую ролю ў арганізме. Ён дзейнічае як магутны антыаксідант, абараняючы клеткі ад акісляльнага пашкоджання, якое ў адваротным выпадку можа прывесці да захворванняў. Гэта пажыўнае рэчыва таксама ўдзельнічае ў імуннай функцыі, клетачнай камунікацыі і іншых метабалічных працэсах.
Акрамя таго, вітамін Е падтрымлівае здароўе сэрца, прадухіляючы згортванне крыві і спрыяючы прытоку крыві. Ён таксама дапамагае прадухіліць акісляльныя змены халестэрыну ЛПНП. Акісляльныя змены халестэрыну ЛПНП адыгрываюць важную ролю ў развіцці атэрасклерозу, або назапашвання бляшак у артэрыях, што з'яўляецца асноўнай прычынай сардэчных захворванняў.
Нягледзячы на тое, што вітамін Е неабходны для здароўя, большасць людзей у Злучаных Штатах не спажываюць дастатковай колькасці вітаміна Е для падтрымання агульнага здароўя. Вынікі даследавання паказваюць, што каля 96% жанчын і 90% мужчын у ЗША не спажываюць дастаткова вітаміна Е, што можа негатыўна адбіцца на здароўі рознымі спосабамі.
Даследаванні паказваюць, што дзве сталовыя лыжкі алею авакада ўтрымліваюць каля сямі міліграмаў (мг) вітаміна Е, што адпавядае 47% ад сутачнай нормы. Аднак узровень вітаміна Е можа адрознівацца ў залежнасці ад апрацоўкі, якую праходзіць алей авакада, перш чым яно трапіць на паліцы прадуктовых крам.
Рафінаваны алей авакада, які звычайна падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы, будзе ўтрымліваць менш вітаміна Е, бо цяпло раскладае некаторыя злучэнні, якія змяшчаюцца ў алеях, у тым ліку вітаміны і ахоўныя раслінныя злучэнні.
Каб пераканацца, што вы купляеце прадукт з алеем авакада, які змяшчае больш вітаміна Е, выбірайце нерафінаваны алей халоднага адціску.
Змяшчае антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя раслінныя злучэнні
Алей авакада змяшчае раслінныя злучэнні, якія, як вядома, падтрымліваюць здароўе, у тым ліку поліфенолы, праантоцыянідыны і каратыноіды.
Гэтыя злучэнні дапамагаюць абараніць ад акісляльнага пашкоджання і рэгулююць запаленне ў арганізме. Даследаванні паказваюць, што дыеты, багатыя антыаксідантамі, такімі як каратыноіды і поліфенолы, могуць дапамагчы абараніцца ад шэрагу захворванняў, у тым ліку ад хвароб сэрца і нейрадэгенератыўных захворванняў.
Нягледзячы на абмежаванасць даследаванняў на людзях, вынікі даследаванняў на клетках і жывёлах сведчаць аб тым, што алей авакада мае значны ахоўны эфект на клеткі і можа дапамагчы знізіць акісляльны стрэс і запаленне.
Аднак, як і ў выпадку з вітамінам Е, працэс рафінавання можа значна знізіць утрыманне антыаксідантаў у алеі авакада. Калі вы хочаце скарыстацца перавагамі ахоўных рэчываў, якія змяшчаюцца ў алеі авакада, лепш за ўсё купляць нерафінаваны алей авакада халоднага адціску.
Час публікацыі: 07 кастрычніка 2023 г.