Алей авакада апошнім часам становіцца ўсё больш папулярным, бо ўсё больш людзей даведваюцца аб карысці яго ўключэнняздаровыя крыніцы тлушчуу іх дыеты.
Алей авакада можа прынесці карысць здароўю рознымі спосабамі. Гэта добрая крыніца тоўстых кіслот, якія, як вядома, падтрымліваюць і абараняюць здароўе сэрца. Алей авакада таксама забяспечваеантыаксіданті супрацьзапаленчыя рэчывы, такія як кароціноіды івітамін Е.
Алей авакада не толькі пажыўнае, але і бяспечнае для падрыхтоўкі ежы на высокай тэмпературы і можа выкарыстоўвацца рознымі спосабамі для падрыхтоўкі смачных і карысных для сэрца страў.
Высокае ўтрыманне карысных для здароўя тоўстых кіслот
Авакадаалей з высокім утрыманнем монаненасычаных тлустых кіслот (МНЖК), якія ўяўляюць сабой малекулы тлушчу, якія могуць дапамагчы знізіць узровень халестэрыну ЛПНП.1 Алей авакада складаецца з 71% монаненасычаных тлустых кіслот (МНЖК), 13% поліненасычаных тлустых кіслот (ПНЖК) і 16% насычаныя тлустыя кіслоты (НЖК).2
Дыеты, багатыя монаненасычанымі тлушчамі, асацыююцца з рознымі перавагамі для здароўя, у тым ліку абаронай ад такіх станаў, як хваробы сэрца. Даследаванне, якое ўключала дадзеныя пра больш чым 93 000 чалавек, выявіла людзей, якія ўжывалі MUFA зраслінныя крыніцымелі значна меншы рызыка смерці ад хвароб сэрца і рака.3
Тое ж даследаванне паказала, што замена НЖК і МНЖК жывёльнага паходжання аналагічным спажываннем калорый МНЖК з раслінных крыніц значна зніжае агульны рызыка смяротнасці.3
Іншыя даследаванні паказваюць, калі MUFAs з раслінных прадуктаў замяняюць SFAs, транс-тлушчы, аборафінаваныя вугляводы, рызыка сардэчных захворванняў значна зніжаецца.4
Акрамя таго, адзін з асноўных тлушчаў у алеі авакада, олеінавая кіслата, можа дапамагчы падтрымліваць здаровую масу цела, рэгулюючы апетыт і расход энергіі і памяншаючы тлушч у вобласці жывата.5
З'яўляецца добрай крыніцай вітаміна Е
Вітамін Е - гэта пажыўнае рэчыва, якое выконвае важную ролю ў арганізме. Ён дзейнічае як магутны антыаксідант, абараняючы клеткі ад акісляльнага пашкоджання, якое можа прывесці да захворвання. Пажыўнае рэчыва таксама ўдзельнічае ўімунная функцыя, клеткавая сувязь і іншыя метабалічныя працэсы.6
Акрамя таго, вітамін Е падтрымлівае здароўе сэрца, прадухіляючы згортванне крыві і спрыяючы крывацёку. Гэта таксама дапамагае прадухіліць акісляльныя змены халестэрыну ЛПНП. Акісляльныя змены халестэрыну ЛПНП гуляюць важную ролю ў развіцціатэрасклероз, або назапашванне бляшак у артэрыях, што з'яўляецца асноўнай прычынай сардэчных захворванняў.6
Нягледзячы на тое, што вітамін Е неабходны для здароўя, большасць людзей у Злучаных Штатах не спажываюць дастаткова вітаміна Е для падтрымання агульнага здароўя. Вынікі даследавання паказваюць, што каля 96% жанчын і 90% мужчын у ЗША спажываюць недастаткова вітаміна Е, што можа негатыўна паўплываць на здароўе рознымі спосабамі.7
Даследаванні паказваюць, што дзве сталовыя лыжкі алею авакада забяспечваюць каля сямі міліграмаў (мг) вітаміна Е, што складае 47% ад сутачнай нормы (DV). Аднак узровень вітаміна Е можа вар'іравацца ў залежнасці ад апрацоўкі, якую праходзіць алей авакада, перш чым яно трапляе на паліцы прадуктовых крам.8
Рафінаваны алей авакада, які звычайна падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы, будзе мець меншы ўзровень вітаміна Е, паколькі цяпло разбурае некаторыя злучэнні, якія змяшчаюцца ў алеі, у тым ліку вітаміны і ахоўныя раслінныя злучэнні.8
Каб быць упэўненым, што вы набываеце алей авакада, які забяспечвае вялікую колькасць вітаміна Е, выбірайце нерафінаваны алей халоднага адціскання.
Змяшчае антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя раслінныя злучэнні
Алей авакада змяшчае раслінныя злучэнні, якія, як вядома, падтрымліваюць здароўе, у тым ліку поліфенолы, проантоцианидины і кароціноіды.2
Гэтыя злучэнні дапамагаюць абараніць ад акісляльных пашкоджанняў і рэгулююць запаленне ў арганізме. Даследаванні паказваюць, дыеты багатыяантыаксіданты, такія як кароціноіды і поліфенолы, могуць дапамагчы абараніць ад шэрагу захворванняў, у тым лікухваробы сэрцаінейродегенеративные захворванні.910
Хоць даследаванні на людзях абмежаваныя, вынікі даследаванняў клетак і даследаванняў на жывёл сведчаць аб тым, што алей авакада аказвае значны ахоўны эфект клетак і можа дапамагчы паменшыць акісляльны стрэс і запаленне.1112
Аднак, як і ў выпадку з вітамінам Е, працэс рафінавання можа значна паменшыць утрыманне антыаксідантаў у алеі авакада. Калі вы хочаце скарыстацца перавагамі ахоўных рэчываў, якія змяшчаюцца ў алеі авакада, лепш набыць нерафінаваны алей авакада халоднага адціскання.
Час публікацыі: 11 мая 2024 г