Алей авакада ў апошні час набірае папулярнасць, бо ўсё больш людзей даведваюцца пра яго перавагі.здаровыя крыніцы тлушчуу свой рацыён.
Алей авакада можа быць карысным для здароўя ў некалькіх адносінах. Гэта добрая крыніца тоўстых кіслот, вядомых тым, што падтрымліваюць і абараняюць здароўе сэрца. Алей авакада таксама забяспечваеантыаксіданті супрацьзапаленчыя рэчывы, такія як каратыноіды івітамін Е.
Алей авакада не толькі пажыўны, але і бяспечны для падрыхтоўкі ежы на высокіх тэмпературах, і яго можна выкарыстоўваць рознымі спосабамі для падрыхтоўкі смачных і карысных для сэрца страў.
Высокае ўтрыманне карысных для здароўя тоўстых кіслот
АвакадаАлей багаты на монаненасычаныя тоўстыя кіслоты (МНТК), якія з'яўляюцца малекуламі тлушчу, што могуць дапамагчы знізіць узровень халестэрыну ЛПНП.1 Алей авакада складаецца з 71% монаненасычаных тоўстых кіслот (МНТК), 13% поліненасычаных тоўстых кіслот (ПНТК) і 16% насычаных тоўстых кіслот (НТК).
Дыета, багатая монаненасычанымі тлушчамі, асацыюецца з некалькімі перавагамі для здароўя, у тым ліку з абаронай ад такіх захворванняў, як хваробы сэрца. Даследаванне, якое ўключала дадзеныя больш чым 93 000 чалавек, паказала, што людзі, якія ўжывалі монаненасычаныя тлушчы зраслінныя крыніцымелі значна меншы рызыка смерці ад сардэчных захворванняў і раку.
У тым жа даследаванні было паказана, што замена насычаных тлустых кіслот і монаненасычаных тлустых кіслот жывёльнага паходжання тлустымі кіслотамі расліннага паходжання значна зніжае агульны рызыка смяротнасці.
Іншыя даследаванні паказваюць, што калі MUFA з расліннай ежы замяняюць SFA, транс-тлушчы аборафінаваныя вугляводы, рызыка сардэчных захворванняў значна зніжаецца.
Акрамя таго, адзін з асноўных тлушчаў у алеі авакада, алеінавая кіслата, можа дапамагчы падтрымліваць здаровую вагу цела, рэгулюючы апетыт і расход энергіі, а таксама памяншаючы тлушч у вобласці жывата.
З'яўляецца добрай крыніцай вітаміна Е
Вітамін Е — гэта пажыўнае рэчыва, якое выконвае найважнейшую ролю ў арганізме. Ён дзейнічае як магутны антыаксідант, абараняючы клеткі ад акісляльнага пашкоджання, якое ў адваротным выпадку можа прывесці да захворванняў. Гэта пажыўнае рэчыва таксама ўдзельнічае ўімунная функцыя, клетачная камунікацыя і іншыя метабалічныя працэсы.6
Акрамя таго, вітамін Е падтрымлівае здароўе сэрца, прадухіляючы згортванне крыві і спрыяючы прытоку крыві. Ён таксама дапамагае прадухіліць акісляльныя змены халестэрыну ЛПНП. Акісляльныя змены халестэрыну ЛПНП адыгрываюць важную ролю ў развіцціатэрасклероз, або назапашванне бляшак у артэрыях, што з'яўляецца асноўнай прычынай сардэчных захворванняў.6
Нягледзячы на тое, што вітамін Е неабходны для здароўя, большасць людзей у Злучаных Штатах не спажываюць дастатковай колькасці вітаміна Е для падтрымання агульнага здароўя. Вынікі даследавання паказваюць, што каля 96% жанчын і 90% мужчын у ЗША не спажываюць дастаткова вітаміна Е, што можа негатыўна адбіцца на здароўі рознымі спосабамі.7
Даследаванні паказваюць, што дзве сталовыя лыжкі алею авакада ўтрымліваюць каля сямі міліграмаў (мг) вітаміна Е, што адпавядае 47% ад сутачнай нормы. Аднак узровень вітаміна Е можа адрознівацца ў залежнасці ад апрацоўкі, якую праходзіць алей авакада, перш чым яно трапіць на паліцы прадуктовых крам.8
Рафінаваны алей авакада, які звычайна падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы, будзе ўтрымліваць менш вітаміна Е, бо пад уздзеяннем цяпла расшчапляюцца некаторыя злучэнні, якія змяшчаюцца ў алеях, у тым ліку вітаміны і ахоўныя раслінныя злучэнні.8
Каб пераканацца, што вы купляеце прадукт з алеем авакада, які змяшчае больш вітаміна Е, выбірайце нерафінаваны алей халоднага адціску.
Змяшчае антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя раслінныя злучэнні
Алей авакада змяшчае раслінныя злучэнні, якія, як вядома, падтрымліваюць здароўе, у тым ліку поліфенолы, праантоцыянідыны і каратыноіды.2
Гэтыя злучэнні дапамагаюць абараніць ад акісляльнага пашкоджання і рэгуляваць запаленне ў арганізме. Даследаванні паказваюць, што дыеты, багатыяантыаксіданты, такія як каратыноіды і поліфенолы, могуць дапамагчы абараніць ад некалькіх захворванняў, у тым лікухваробы сэрцаінейрадэгенератыўныя захворванні.910
Нягледзячы на абмежаванасць даследаванняў на людзях, вынікі даследаванняў на клетках і жывёлах сведчаць аб тым, што алей авакада мае значны ўплыў на клетачную ахову і можа дапамагчы знізіць акісляльны стрэс і запаленне.1112
Аднак, як і ў выпадку з вітамінам Е, працэс рафінавання можа значна знізіць утрыманне антыаксідантаў у алеі авакада. Калі вы хочаце скарыстацца перавагамі ахоўных рэчываў, якія змяшчаюцца ў алеі авакада, лепш за ўсё купляць нерафінаваны алей авакада халоднага адціску.
Час публікацыі: 17 жніўня 2024 г.