КардамонКарысць спецый выходзіць за рамкі яе кулінарнага выкарыстання. Гэтая спецыя багатая антыаксідантамі, якія могуць дапамагчы абараніць мозг ад нейрадэгенератыўных захворванняў, паменшыць запаленне і знізіць рызыку сардэчных захворванняў. Яна таксама спрыяе здароўю стрававання, супакойваючы страўнік, здымаючы завалы і памяншаючы ўздуцце жывата.
Кардамон вядомы сваім цёплым, пікантным і салодкім смакам, і яго можна ўжываць у розных формах, такіх як цэлыя струкі, молаты парашок або эфірны алей. Гэтая спецыя змяшчае вітаміны, мінералы і клятчатку, і яе можна выкарыстоўваць як у салодкіх, так і ў пікантных стравах для ўзмацнення смаку, а таксама для падтрымкі вашага здароўя ў цэлым.
У традыцыйнай медыцыне кардамон выкарыстоўваецца для лячэння такіх захворванняў, як рэўматоідны артрыт, рассеяны склероз і псарыяз.1 Некаторыя даследаванні таксама паказваюць на патэнцыйныя перавагі.
Як выкарыстоўваць
Кардамонз'яўляецца папулярнай спецыяй у многіх азіяцкіх стравах, ад тартоў да кары і іншых.
Яго можна выкарыстоўваць як для салёных, так і для салодкіх страў. Акрамя таго, яго смак ідэальна спалучаецца з гарбатай і кавай.
Пры падрыхтоўцы ежы або выпечкі з гэтай спецыяй можна выкарыстоўваць молаты кардамон або яго струкі. Кажуць, што струкі кардамона маюць больш насычаны водар, чым парашок, і іх можна здрабніць у ступцы з песцікам.
Незалежна ад абранай формы, кардамон мае моцны смак і водар. Абавязкова ўважліва выконвайце рэцэпты з кардамонам, каб не выкарыстоўваць яго занадта шмат і не пераварыць страву.
Як захоўваць
Для найлепшай свежасці захоўвайце кардамон у прахалодным, сухім месцы, абароненым ад прамых сонечных прамянёў.
КардамонНе патрабуе захоўвання ў халадзільніку. Але захоўваць яго варта ў герметычным кантэйнеры. Захоўвайце кардамон у месцах, недаступных для хатніх жывёл і маленькіх дзяцей.
Тэрмін прыдатнасці молатага кардамона звычайна складае некалькі месяцаў, у той час як цэлыя насенне або струкі кардамона могуць захоўвацца два-тры гады і больш. Выконвайце інструкцыі па захоўванні і ўтылізацыі, указаныя на этыкетцы прадукту.
Кардамон — гэта трава, якая звычайна выкарыстоўваецца ў якасці спецыі або часам у якасці харчовай дабаўкі. Ёсць некаторыя доказы таго, што кардамон можа быць карысным пры пэўных захворваннях, у тым ліку пры рэўматоідным артрыце і захворваннях дзёсен. Аднак якасных даследаванняў кардамона мала, і неабходныя дадатковыя даследаванні.
Пры выкарыстанні ў якасці спецыі або араматызатара ў ежы кардамон лічыцца бяспечным, але могуць узнікнуць праблемы з бяспекай пры яго выкарыстанні ў якасці дабаўкі. Пракансультуйцеся з лекарам, калі вы плануеце прымаць дабаўкі з кардамонам.
Час публікацыі: 10 мая 2025 г.