Аліўкавы алей

Што такое аліўкавы алей

Аліўкавы алей нават лічыцца адным з найважнейшых біблейскіх прадуктаў. Ён таксама з'яўляецца асновай міжземнаморскай дыеты і стагоддзямі ўваходзіць у рацыён некаторых з самых здаровых і даўгажывучых людзей у свеце, напрыклад, тых, хто жыве ў блакітных зонах. Чаму? Таму што карысць аліўкавага алею даволі шырокая.

Натуральны, высакаякасны аліўкавы алей першага адціску змяшчае добра вывучаныя супрацьзапаленчыя злучэнні, антыаксіданты, якія змагаюцца з вольнымі радыкаламі, і шматлікія макраэлементы, карысныя для сэрца.

Перавагі аліўкавага алею першага адціску ўключаюць зніжэнне ўзроўню запаленняў, сардэчных захворванняў, дэпрэсіі, дэменцыі і атлусцення.

Перавагі

 1. Спрыяе пахуданню і прафілактыцы атлусцення

Спажыванне аліўкавага алею, здаецца, здольнае спрыяць здаровай адчувальнасці да інсуліну і зніжаць лішак інсуліну, гармона, які кантралюе ўзровень цукру ў крыві і можа прывесці да набору вагі.

Тлушчы насычаюць і дапамагаюць паменшыць голад, цягу да ежы і пераяданне. Гэта адна з прычын, чаму шматлікія даследаванні паказалі, што дыеты з нізкім утрыманнем тлушчу не прыводзяць да пахудання або падтрымання вагі так лёгка і часта, як збалансаваныя дыеты.

2. Падтрымлівае здароўе мозгу

Мозг у значнай ступені складаецца з тоўстых кіслот, і нам штодня патрабуецца іх умерана высокі ўзровень для выканання задач, рэгулявання настрою і ясна думаць. Таму аліўкавы алей лічыцца ежай для мозгу, якая паляпшае працу мозгу і памяць.

Аліўкавы алей можа дапамагчы ў барацьбе з узроставым зніжэннем кагнітыўных здольнасцей, абараняючы ад свабодных радыкалаў. З'яўляючыся часткай міжземнаморскай дыеты, ён змяшчае монаненасычаныя тлустыя кіслоты, звязаныя з падтрыманнем здароўя мозгу.

3. Змагаецца з засмучэннямі настрою і дэпрэсіяй

Лічыцца, што аліўкавы алей валодае гарманальным балансам і супрацьзапаленчым дзеяннем, што можа прадухіліць парушэнне функцыі нейрамедыятараў. Ён таксама можа абараняць ад дэпрэсіі і трывогі.

Парушэнні настрою або кагнітыўныя засмучэнні могуць узнікаць, калі мозг не атрымлівае дастатковай колькасці «гармонаў шчасця», такіх як сератанін або дофамін, важных хімічных пасланнікаў, неабходных для рэгулявання настрою, добрага сну і апрацоўкі думак.

4. Натуральна запавольвае старэнне

Аліўкавы алей першага адціску змяшчае тып антыаксіданта пад назвай секоірыдоіды, якія дапамагаюць актываваць гены, што спрыяюць амаладжальнаму эфекту і зніжэнню клеткавага стрэсу.

Выснова

• Аліўкавы алей вырабляецца з пладоў аліўкавага дрэва (Olea europaea), які натуральным чынам багаты на карысныя монаненасычаныя тоўстыя кіслоты.
• Згодна з дзясяткамі даследаванняў, аліўкавы алей мае наступныя перавагі: барацьба з запаленнем і пашкоджаннямі, выкліканымі свабоднымі радыкаламі, падтрымка здароўя сэрца і кагнітыўных здольнасцей, абарона ад дэпрэсіі, падтрымка здаровага старэння і абарона ад дыябету і атлусцення.
• Існуюць розныя класы/гатункі аліўкавага алею, прычым extra virgin — самы карысны від. Лепш не рыхтаваць яго пры высокіх тэмпературах, бо гэта можа пашкодзіць яго ахоўныя пажыўныя рэчывы і змяніць яго хімічны склад.
• Калі гаворка ідзе пра падрыхтоўку ежы з аліўкавым алеем першага адціску, лепш выкарыстоўваць іншыя стабільныя алеі, каб пазбегнуць ужывання прагорклага алею. Аліўкавы алей першага адціску ідэальна падыходзіць для палівання ежы або выкарыстання ў запраўках для салатаў або соусах, бо гэта не патрабуе тэрмічнай апрацоўкі.