Сафлоравы алей

Што такое сафлоравы алей?

Сафлор лічыцца адной з найстарэйшых сельскагаспадарчых культур, карані якой сягаюць старажытных часоў, пачынаючы са Старажытнага Егіпта і Грэцыі. Сёння сафлор застаецца важнай часткай харчовых прадуктаў і часта выкарыстоўваецца для вырабу сафлоравага алею, распаўсюджанага кулінарнага алею, які таксама выкарыстоўваецца для вырабу розных апрацаваных прадуктаў харчавання, сродкаў па догляду за скурай і іншага.

Алей шырока выкарыстоўваецца не толькі ў кулінарыі, але і для вытворчасці маргарыну і некаторых перапрацаваных прадуктаў, такіх як запраўкі для салатаў. Ён таксама ўваходзіць у склад розных сродкаў па догляду за скурай і касметыкі, што звязана з яго здольнасцю ўвільгатняць скуру і памяншаць запаленне.

Акрамя мяккага смаку, высокай тэмпературы дымлення і яркага колеру, сафлор таксама натуральным чынам не ўтрымлівае ГМА і можа пахваліцца багатым харчовым профілем. Фактычна, кожная порцыя змяшчае шмат карысных для сэрца монаненасычаных тлушчаў, амега-6 тоўстых кіслот і вітаміна Е.

Перавагі

1. Спрыяе здароўю скуры

Многія людзі выкарыстоўваюць сафлоравы алей для здароўя скуры, дзякуючы яго здольнасці супакойваць і ўвільгатняць сухую скуру. Па гэтай прычыне сафлоравы алей часта дадаюць у сродкі па догляду за скурай і касметыку з-за яго ўласцівасцей для паляпшэння стану скуры.

Акрамя таго, што ён забяспечвае багатую дозу супрацьзапаленчых антыаксідантаў, ён таксама багаты вітамінам Е.

2. Добра падыходзіць для падрыхтоўкі ежы на высокай тэмпературы

Тэмпература дымлення сафлоравага алею складае каля 230 градусаў Цэльсія, што азначае, што ён здольны вытрымліваць вельмі высокія тэмпературы, не разбураючыся і не акісляючыся. Гэта робіць сафлоравы алей выдатным выбарам для падрыхтоўкі ежы, асабліва пры выкарыстанні метадаў падрыхтоўкі з высокай тэмпературай, такіх як смажанне, запяканне або выпечка.

3. Паляпшае ўзровень халестэрыну

Сафлоравы алей багаты на ненасычаныя тлушчы, якія з'яўляюцца карыснай для сэрца формай тлушчу, што звязана са зніжэннем узроўню халестэрыну. Ён асабліва багаты на монаненасычаныя тлушчы, якія, як паказана, зніжаюць узровень агульнага і дрэннага халестэрыну ЛПНП, якія з'яўляюцца асноўнымі фактарамі рызыкі сардэчных захворванняў.

4. Стабілізуе ўзровень цукру ў крыві

Сафлоравы алей спрыяе кантролю ўзроўню цукру ў крыві і нават можа знізіць рызыку ўскладненняў, звязаных з дыябетам. Напрыклад, даследаванне, праведзенае ўніверсітэтам штата Агаё, паказала, што штодзённае ўжыванне сафлоравага алею на працягу 16 тыдняў прывяло да значнага зніжэння ўзроўню гемаглабіну A1C, які з'яўляецца маркерам, што выкарыстоўваецца для вымярэння доўгатэрміновага кантролю ўзроўню цукру ў крыві.

5. Змяншае запаленне

Лічыцца, што хранічнае запаленне з'яўляецца прычынай шэрагу розных захворванняў, у тым ліку аўтаімунных станаў, хвароб сэрца і раку. Некаторыя даследаванні паказалі, што сафлоравы алей можа валодаць магутнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы знізіць некалькі ключавых маркераў запалення.

Як выкарыстоўваць

Майце на ўвазе, што гэтыя колькасці павінны ўключаць і іншыя карысныя тлушчы, у тым ліку арэхі, насенне, авакада, арэхавае масла, масла ад жывёл травянога адкорму і іншыя віды расліннага алею.

Калі вы прытрымліваецеся кетагеннай дыеты або вельмі актыўныя, гэтыя колькасці могуць быць для вас крыху вышэйшымі.

Сафлоравы алей ідэальна падыходзіць для прыгатавання ежы на высокіх тэмпературах, такіх як запяканне, выпечка і смажанне. Дзякуючы свайму адметнаму колеру і водару, яго нават можна выкарыстоўваць у якасці бюджэтнага заменніка шафрану ў некаторых стравах.

Для мясцовага прымянення проста дадайце некалькі кропель алею на сухія, шурпатыя або лускаватыя ўчасткі скуры. Акрамя таго, паспрабуйце змяшаць яго з некалькімі кроплямі эфірнага алею, напрыклад, чайнага дрэва або рамонкі, і ўцерці ў скуру масажнымі рухамі.

Выснова

• Сафлоравы алей — гэта тып расліннага алею, які вырабляецца з расліны сафлор. Яго звычайна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі ежы, а таксама дадаюць у маргарын, запраўкі для салатаў і сродкі па догляду за скурай.
• Некаторыя з патэнцыйных пераваг сафлоравага алею ўключаюць лепшы кантроль узроўню цукру ў крыві, зніжэнне ўзроўню халестэрыну, зніжэнне запалення і паляпшэнне здароўя скуры.
• Паколькі ён мае высокую тэмпературу дымлення, яго таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы на высокіх тэмпературах, такіх як смажанне або запяканне, без разбурэння або акіслення.
• У вялікіх колькасцях гэта можа спрыяць павелічэнню вагі і запаленню. Гэта таксама можа перашкаджаць згусальнасці крыві ў людзей з парушэннямі згусальнасці крыві.
• Каб пачаць карыстацца патэнцыйнымі перавагамі сафлора, паспрабуйце ўключыць яго ў свой натуральны рэжым догляду за скурай або замяніць ім іншыя тлушчы ў сваім рацыёне.