Ванільны экстракт
Гэта не так проста стварыцьэкстракт ванілі, асабліва ў параўнанні з іншымі відамі эфірных алеяў. Немагчыма атрымаць араматычныя аспекты бабоў ванілі з дапамогай механічнага працэсу або працэсу дыстыляцыі. Замест гэтага ваніль здабываецца з бабоў з дапамогай сумесі спірту (звычайна этылавага) і вады.
Але перш чым гэта можна будзе зрабіць, струкі, якія змяшчаюць бабы ванілі, павінны прайсці працэс отвержденія, які займае каля 3-4 месяцаў. Гэта дазваляе распаўсюджваць большую колькасць ваніліну, арганічнага злучэння, якое адказвае за культавы водар ванілі.
Пасля завяршэння отвержденія працэс экстракцыі будзе працягвацца на працягу некалькіх месяцаў, перш чым сумесь пастарэе дастаткова, каб вылучыць гэты выразны водар ванілі. Для таго, каб дасягнуць найбольш аптымальнай ступені экстракцыі ваніліну, струкі ванілі павінны знаходзіцца ў гэтай сумесі этылу/вады некалькі месяцаў.
Але каб дасягнуць такіх тэрмінаў апрацоўкі, вам патрэбна здольнасць змякчаць умовы навакольнага асяроддзя такім чынам, што толькі буйныя вытворцы здольныя зрабіць. Хатні экстракт ванілі, наадварот, можа вырабляць цэлы год. Такім чынам, набыць яго нашмат прасцей, чым зрабіць самастойна ў хатніх умовах.
Ванільны алей
Хаця ванільны алей на самай справе не з'яўляецца эфірным алеем, яго часта выкарыстоўваюць як адно. Ванільны алей вырабляецца шляхам выдалення растваральніка з ванільнага экстракта. Яно гушчы звычайнага эфірнага алею і з'яўляецца больш эканамічным варыянтам, які часта дадаюць у сродкі асабістай гігіены.
Ванільны алейны настой
Гэты працэс уключае замочванне высушаных ферментаваных ванільных бабоў нейтральным алеем, напрыклад, алеем вінаградных костачак або міндальным маслам, якія ідэальна падыходзяць для атрымання араматычных уласцівасцяў ванілі. У працэсе закісання і сушкі ствараюцца натуральныя ферменты, якія адказваюць за насычаны густ і водар ваніліну.
Ёсць два фантастычныя аспекты настою ванільнага алею, якія адрозніваюць яго ад экстракта ванілі. Па-першае, гэты выгляд ванільнага алею ідэальна падыходзіць для выкарыстання на скуры і можа дадавацца ў касметычныя сродкі. Экстракт ванілі, з іншага боку, варта выкарыстоўваць толькі для дэзадарацыі, касметычных сродкаў і кулінарыі. Па-другое, настой з ванільнага алею можна адносна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах і займае нашмат менш часу.
Каб зрабіць свой уласны хатні настой з ванільнага алею, вы можаце пачаць з таго, што набудзеце некалькі бабоў ванілі і нарэжаце іх на дробныя кавалачкі. Затым вы кладзеце гэтыя кавалачкі ў банку і запаўняеце яе нейтральным алеем, якім вы хочаце. Пасля гэтага вы можаце накрыць слоік вечкам і даць сумесі настаяцца прыкладна тры тыдні (чым даўжэй, тым лепш). Пасля таго, як ён настаіцца, можна пераліць раствор праз сіта ў свежую банку.
Затым атрыманы алейны настой можна выкарыстоўваць для шэрагу прымянення. Алей, дададзенае ў касметычныя сродкі, надасць вашым хатнім туалетным прыладам надзвычайны водар ванілі. Яшчэ раз, калі вы шукаеце эфірны алей ванілі для догляду за скурай, гэта тое, што вы павінны выкарыстоўваць. Вы таксама можаце выкарыстоўваць метад настойвання для стварэння ванільнага алею для ванны, і гэта ідэальны спосаб зрабіць час купання больш раскошным.
Абсалют ванілі
Нягледзячы на тое, што ні гэты, ні любы з вышэйпералічаных відаў вытворных ванілі не падыходзяць як сапраўдныя эфірныя алею самі па сабе, абсалют ванілі найбольш блізкі да гэтага. Тыповыя эфірныя алею будуць вырабляцца з дапамогай паравой дыстыляцыі, у той час як абсалют ванілі замест гэтага патрабуе прымянення растваральніка.
Метад экстракцыі растваральнікам - гэта двухэтапны працэс, які першапачаткова патрабуе прымянення непалярнага растваральніка для экстракцыі ванільнага алею з ванільнага экстракта. Адным з найбольш распаўсюджаных растваральнікаў, якія выкарыстоўваюцца на гэтым этапе, з'яўляецца бензол. Затым будзе выкарыстоўвацца палярны растваральнік для экстракцыі абсалюту ванілі з ванільнага алею. Звычайна гэта ўключае ў сябе выкарыстанне этанолу.
Абсалют ванілі неверагодна магутны і дакладна не ядомы. Вы таксама не ўбачыце гэтага ванільнага алею ў прадуктах для скуры. Замест гэтага вы ўбачыце абсалют ванілі, які выкарыстоўваецца ў духах. Яго асноўная функцыя ў парфумерыі - выконваць ролю базавай ноты. Яго мяккі водар неверагодна эфектыўна згладжвае больш рэзкія пахі ў кветкавых сумесях.
Вуглякіслы ванільны экстракт
У адрозненне ад вышэйзгаданых прадуктаў з ваніллю, гэта сапраўднае эфірны алей. Ён здабываецца шляхам прымянення CO₂ пад высокім ціскам у якасці растваральніка. Тое, што робіць вуглякіслы газ эфектыўным растваральнікам, - гэта тое, што яго можна цалкам выдаліць з сумесі пасля завяршэння экстракцыі, вярнуўшы яго ў газападобную форму.
Экстракт ванілі CO₂ вырабляецца шляхам сціскання струкоў ванілі з вуглякіслым газам у ёмістасці з нержавеючай сталі. Вуглякіслы газ, які паступае ў кантэйнер, будзе пад ціскам і ператворыцца ў вадкасць. У такім стане вуглякіслы газ здольны выцягваць алей, якое знаходзіцца ў стручках ванілі. Затым кантэйнер можа быць разгерметызаваны і вернуты ў газападобную форму. Тое, што ў вас застаецца, - гэта неверагодна моцнае эфірны алей ванілі.
